No, unatoč njenom jednostavnom izgledu čiji je jedini ukras sloj šećera u prahu na vrhu, priznajem da je jedan od ukusnijih kolača koje sam imala priliku raditi. Valjda se tu radi o onom “manje je više”, pa tako manji spektar okusa donosi više ukusnosti.
Da ne duljim pretjerano, upute za izradu kolača možete naći već u slijedećem retku.
- 4 jaja
- 225 g šećera + šećer u prahu za posuti
- 225 g brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 225 g maslaca na sobnoj temperaturi
- džem od maline
- slatko vrhnje biljnog porijekla
Izrada
“Hmm?” progunđa, žvačući kolačić. Kate ga sumnjičavo pogleda. “Jesi li siguran da nećeš malo čaja s tim kolačićem? Nisam neki veliki ljubitelj konjaka, ali pretpostavljam da čaj više paše s ovim kolačićima.”
Sastojci
“Hmm?” progunđa, žvačući kolačić. Kate ga sumnjičavo pogleda. “Jesi li siguran da nećeš malo čaja s tim kolačićem? Nisam neki veliki ljubitelj konjaka, ali pretpostavljam da čaj više paše s ovim kolačićima.”
Sastojci
- 4 jaja
- 225 g šećera + šećer u prahu za posuti
- 225 g brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 225 g maslaca na sobnoj temperaturi
- džem od maline
- slatko vrhnje biljnog porijekla
Izrada
- Zagrijati pećnicu na 180°C.
- U posudu za miksanje staviti bjelanjke i šećer te tući dok ne postanu gusta i čvrsta smjesa, slična onoj za beze kore.
- Dodati žutanjke, pa pjenjačom ili mikserom pomiješati da se poveže. Zatim dodati otopljeni maslac koji smo prethodno ostavili da se malo prohladi. Nakon što smo i to pomiješali, usuti suhe sastojke (brašno i prašak za pecivo) i miješati dok ne dobijemo gustu, ljepljivu smjesu.
- Podijeliti smjesu na dva ravnomjerna dijela i usuti u kalupe. Ja sam pekla jedan po jedan biskvit jer nisam imala dva kalupa, no ako ih imate, samo oba stavite u pećnicu. Također, ako radite s kalupima koji imaju dno, obavezno ih ili premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
- Biskvit se mora peći oko 25 minuta ili dok ne postane zlatno-smeđe boje i počne se odvajati od rubova kalupa. Mora biti spužvast na dodir i vraćati oblik kada ga lagano pritisnete po vrhu.
- Gotove biskvite ostavite da se ohlade. Zatim uzmete jedan i okrenete ga vrhom prema dolje, tako da dno bude na vrhu.
- Obilato premažete džemom od maline, a zatim, ako želite i šlagom.
- Na vrh stavite drugu koru tako da vrh bude – vrh, a dno – dno.
- Pospite šećerom u prahu i ostavite da se kratko ohladi. Nakon toga je spremno za posluživanje.
Preporučam jesti dok čitate knjigu Vikont koji me volio autorice Julie Quinn izdane u nakladništvu knjižare Mozaik.
https://www.youtube.com/watch?v=VGyikVpFhn8&ab_channel=Obla%C4%8Di%C4%87sre%C4%87e Facebook Instagram Youtube
