fbpx

Madeleine keksići

Madeleine keksići i Džentlmenska ponuda.

Treći kolač u nizu za serijal knjiga Bridgertoni su francuski klasik, madeleine keksići.

Madeleine keksići su mi uspjeli tek iz drugog puta. Malo je to čudno, s obzirom da su stvarno jako jednostavni za napraviti, no imala sam nezgodu s kalupićima. Kako to obično ide s nečim što ne radite baš često, pokušala sam uštedjeti koju kunu i kupila obične limene kalupiće.

Nemojte biti kao ja.

Osim što sam tom prilikom ulila vrući otopljeni maslac u smjesu i napravila slatku kajganu, izrezala sam prste dok sam baratala sa spomenutim kalupićima. A onda, nakon što sam ih oprala, usto su i zahrđali. Sad stoje zabačeni na mojoj polici s kalupima jer me svaki put podsjete kako sam na kraju ipak iskeširala silikonske kalupiće. I izrezala prste.

Sastojci

Madeleine keksići

Glazura

  • 200 g šećera u prahu
  • 2-3 žličice vode
  • po želji boja za hranu ili ekstrakt

Izrada madeleine keksića

  1. Zagrijemo pećnicu na 200°C.
  2. Otopimo maslac i ostavimo da se prohladi.
  3. Miksamo šećer i jaja dok smjesa ne postane pjenasta i gusta.
  4. Pjenjačom lagano umiješamo otopljeni maslac, a zatim i brašno.
  5. Rasporedimo smjesu u kalupe za keksiće koje smo lagano premazali maslacem. Ako radite sa silikonskim kalupom, nema potrebe za pripremom kalupića.
  6. Pečemo 8-10 minuta ili dok se kolačići ne izdignu u sredini te postanu zlatno-smeđe boje.
  7. Gotove keksiće ostavimo da se ohlade pa ih ili pospemo kristal šećerom ili premažemo glazurom.
    • Glazuru napravimo tako da u šećer u prahu postepeno dodajemo vodu dok ne postane dovoljno rijetka za premazivanje. Premazane madeleine keksiće ostavite da se prosuše.
  8. Najbolje ih je pojesti svježe, isti dan kad ste ih pekli uz kavu ili čaj.

Preporučam jesti dok čitate knjigu Džentlmenska ponuda koju možete pronaći na stranicama knjižare Mozaik.

https://www.youtube.com/watch?v=eFuCkNt9sgw&ab_channel=Obla%C4%8Di%C4%87sre%C4%87e
Scroll to Top